Tagliatelle à la truffe noire et champignons sauvages
Cette recette de tagliatelle à la truffe noire est un véritable hommage à la cuisine italienne. Mélange de saveurs terreuses et de textures créme
Ingrédients
400 g
Tagliatelle fraîches
250 ml
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Huile de truffe
Sel et poivre
200 g
Champignons sauvages
50 g
Parmesan râpé
Préparation
1
Faire cuire les tagliatelle dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2
Dans une poêle, faire revenir les champignons sauvages dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Ajouter la crème fraîche et l'huile de truffe, puis mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonner avec sel et poivre.
4
Égoutter les tagliatelle et les mélanger à la sauce. Servir chaud, garni de copeaux de parmesan et de truffe.
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