Tagliatelle al Pesto Genovese
Ce plat emblématique de la cuisine italienne, originaire de Gênes, combine des tagliatelles fraîches avec un pesto maison savoureux à base de basi
Ingrédients
400 g
Tagliatelles fraîches
100 ml
Huile d'olive extra vierge
50 g
Pignons de pin
2 cuillères à soupe
Parmesan râpé
1 bouquet
Basilic frais
Sel et poivre
Préparation
1
Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet.
2
Dans un mixeur, combinez le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les avec le pesto jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
4
Servez chaud, garni de feuilles de basilic et de copeaux de parmesan, accompagné d'un filet d'huile d'olive.
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