Tagliatelle al Ragu di Cinghiale
Un plat emblématique de la cuisine toscane, les Tagliatelle al Ragu di Cinghiale offrent une explosion de saveurs avec des pâtes fraîches et un rag
Ingrédients
500 g
Tagliatelle fraîches
1 l
Bouillon de viande
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez la viande de sanglier hachée, en la faisant dorer à feu moyen.
2
Ajoutez des oignons, carottes et céleri finement coupés, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Incorporez le bouillon de viande, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter pendant au moins 1 heure.
4
Faites cuire les tagliatelle dans une grande casserole d'eau salée, égouttez-les et mélangez-les avec le ragù avant de servir avec du parmesan râpé.
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