Tajine de légumes aux protéines de soja texturées
Découvrez notre version du Tajine de légumes aux protéines de soja texturées, un plat généreux qui régalera vos convives à coup sûr.
Ingrédients
200 g
Protéines de soja texturées
2
Carottes
1
Poivron rouge
1
Aubergine
2 cuillères à soupe
Ras el hanout
Sel et poivre
Préparation
1
Réhydratez les protéines de soja texturées en les laissant tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
2
Pendant ce temps, coupez les légumes en morceaux de taille moyenne.
3
Dans une grande poêle ou un tajine, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir les légumes avec le ras el hanout pendant 5 minutes.
4
Ajoutez les protéines de soja égouttées dans la poêle et mélangez bien.
5
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela ne colle.
6
Servez votre tajine bien chaud, garni de coriandre fraîche. Bon appétit!
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