Tajine de lotte aux épices douces et légumes croquants
Ce tajine de lotte, inspiré des traditions marocaines, marie les saveurs délicates du poisson aux épices chaudes et aux légumes frais. Chaque bouc
Ingrédients
1.5 kg
Lotte
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Ras el hanout
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande poêle, faire revenir la lotte coupée en morceaux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2
Ajouter le bouillon de légumes et le ras el hanout, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3
Incorporer les légumes de saison coupés (carottes, courgettes, poivrons) et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
4
Servir chaud dans le plat de tajine, accompagné de couscous, et garnir de coriandre fraîche.
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