Tajine de poulet aux olives et citron confit
Cette recette de Tajine de poulet aux olives et citron confit allie tradition et modernité pour un résultat délicieux et équilibré.
Ingrédients
1.5 kg
Poulet
250 ml
Eau
2 cuillères à soupe
Paprika
1 cuillère à café
Curcuma
Sel et poivre
100 g
Olives vertes
1
Pièce Citron confit
Préparation
1
Coupez le poulet en morceaux et faites-le mariner avec le paprika, le curcuma, le sel et le poivre pendant 30 minutes.
2
Dans un tajine ou une casserole, faites revenir le poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
3
Ajoutez l'eau, les olives et le citron confit coupé en morceaux. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
4
Servez le tajine de poulet sur un lit de couscous, garni de coriandre fraîche.
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