Tajine Marocain à l'Agneau et aux Pruneaux
Cette recette de Tajine Marocain à l'Agneau et aux Pruneaux allie tradition et modernité pour un résultat délicieux et équilibré.
Ingrédients
1 kg
Agneau (épaule ou collier)
200 g
Pruneaux dénoyautés
2 cuillères à soupe
Miel
Sel, poivre et épices à tajine
1 l
Eau
Préparation
1
Coupez l'agneau en morceaux et faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
2
Ajoutez les épices à tajine, le sel, le poivre, puis versez l'eau jusqu'à recouvrir la viande. Couvrez et laissez mijoter pendant une heure.
3
Ajoutez les pruneaux et le miel dans la cocotte, mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant encore 30 minutes.
4
Servez votre tajine bien chaud, parsemé de graines de sésame. Accompagnez-le de pain marocain ou de couscous.
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