Tartare de betterave aux agrumes et feta
Cette entrée légère allie le sucré de la betterave aux notes acidulées des agrumes, le tout rehaussé par la feta crémeuse. Un plat coloré et r
Ingrédients
1.5 kg
Betteraves cuites
250 ml
Jus d'orange frais
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez les betteraves cuites en petits dés et placez-les dans un saladier.
2
Dans un autre bol, mélangez le jus d'orange, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3
Versez la vinaigrette sur les betteraves et mélangez délicatement pour enrober.
4
Dressez le tartare dans des assiettes, ajoutez des morceaux de feta et des zestes d'orange, puis servez immédiatement.
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