Tartare de Crevettes à l'Avocat et Agrumes
Ce tartare de crevettes frais et léger est un véritable festival de saveurs. Associant la douceur de l'avocat et l'acidité des agrumes, chaque bouc
Ingrédients
500 g
Crevettes décortiquées
2 unités
Avocats mûrs
150 ml
Jus de citron vert
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
1 unité
Pamplemousse rose
Préparation
1
Dans un bol, couper les crevettes en petits dés et les mélanger avec le jus de citron vert. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2
Écraser les avocats à la fourchette dans un autre bol, assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3
Zester le pamplemousse et ajouter des morceaux de pulpe au mélange de crevettes. Bien mélanger.
4
Dans des verrines, alterner des couches de préparation d'avocat et de tartare de crevettes, puis garnir de zeste de pamplemousse pour la présentation.
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