Tartare de Saint-Jacques à la mangue et au citron vert
Cette entrée légère et fraîche marie la douceur des Saint-Jacques à la vivacité de la mangue et du citron vert. Un plat raffiné, parfait pour ?
Ingrédients
500 g
Saint-Jacques fraîches
200 g
Mangue mûre
2 cuillères à soupe
Ciboulette ciselée
Sel et poivre
Préparation
1
Emincer les Saint-Jacques en petits dés et les placer dans un bol.
2
Peler et couper la mangue en petits dés, puis les ajouter au bol avec les Saint-Jacques.
3
Ajouter la ciboulette, le jus de citron vert, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
4
Dresser le tartare dans des cercles, décorer avec un brin de ciboulette et servir bien frais.
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