Tartare de Saint-Jacques aux Agrumes
Ce tartare de Saint-Jacques aux agrumes est une entrée légère et raffinée qui éveille les papilles. La douceur des noix de Saint-Jacques se marie
Ingrédients
500 g
Noix de Saint-Jacques
150 ml
Jus de citron vert
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Préparer les noix de Saint-Jacques en les coupant en petits dés et en les plaçant dans un grand bol.
2
Ajouter le jus de citron vert et l'huile d'olive, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
3
Mélanger délicatement les ingrédients et laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
4
Dresser le tartare dans des assiettes, garnir de zestes d'agrumes et de micro-pousses pour une présentation élégante.
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