Tartare de saumon à l'avocat et vinaigrette au yuzu
Cette entrée raffinée mêle la fraîcheur du saumon cru à la douceur crémeuse de l'avocat, relevée d'une vinaigrette au yuzu. Un plat inspiré de
Ingrédients
600 g
Saumon frais
2 unités
Avocats mûrs
50 ml
Jus de yuzu
2 cuillères à soupe
Sauce soja
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le saumon frais en petits dés et placez-les dans un bol.
2
Ajoutez le jus de yuzu, la sauce soja et l'huile d'olive au saumon, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
3
Coupez les avocats en dés et incorporez-les au mélange de saumon avec précaution pour ne pas les écraser.
4
Dressez le tartare dans des cercles de présentation, décorez avec des zestes de citron vert et des micro-pousses avant de servir.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !