Tartare de saumon à la mangue et au citron vert
Cette entrée légère et raffinée associe le saumon frais à la douceur de la mangue et à l'acidité du citron vert. Parfaite pour éveiller les pa
Ingrédients
1.5 kg
Saumon frais
250 ml
Jus de citron vert
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Couper le saumon en petits dés et le placer dans un saladier.
2
Ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
3
Incorporer les dés de mangue à la préparation et mélanger à nouveau.
4
Dresser le tartare dans des verrines et décorer avec des micro-pousses et un zeste de citron vert avant de servir.
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