Tartare de saumon aux agrumes et avocat
Ce tartare de saumon frais, rehaussé d'une vinaigrette aux agrumes, apporte une touche d'exotisme en alliant la douceur de l'avocat à la fraîcheur
Ingrédients
1.5 kg
Saumon frais
250 ml
Jus d'orange frais
2 cuillères à soupe
Sauce soja
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le saumon frais en petits dés et placez-le dans un bol.
2
Ajoutez le jus d'orange, la sauce soja, le sel et le poivre, mélangez délicatement.
3
Coupez l'avocat en dés et incorporez-le au mélange de saumon.
4
Dressez le tartare dans des cercles sur des assiettes, décorez avec des zestes d'orange et de la coriandre.
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