Tartare de saumon aux agrumes et avocat
Ce tartare de saumon aux agrumes et avocat est une entrée légère et élégante qui éveille les sens. La fraîcheur du saumon se marie à la douceu
Ingrédients
500 g
Saumon frais
2 ml
Jus de citron vert
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
1
unité Avocat mûr
1
unité Orange
Préparation
1
Coupez le saumon en petits dés et placez-le dans un bol. Ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
2
Pelez l'avocat et coupez-le également en dés. Réservez.
3
Pelez à vif l'orange et récupérez les segments en évitant les membranes. Ajoutez-les au mélange de saumon.
4
Dans des cercles à dresser, alternez les couches de tartare de saumon, d'avocat et terminez par des zestes d'orange. Servez frais.
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