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Tartare de saumon aux agrumes et avocat

Entrées
20 min min
4 personnes
380 kcal
Moyen
Tartare de saumon aux agrumes et avocat
Ce tartare de saumon frais, rehaussé d'une vinaigrette aux agrumes et accompagné d'avocat crémeux, est une entrée légère et raffinée. Chaque bo

Ingrédients

1.5 kg Saumon frais, sans peau
250 ml Jus d'orange et de citron mélangé
2 cuillères à soupe Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

1
Coupez le saumon en petits dés et placez-les dans un grand bol.
2
Ajoutez le jus d'orange et de citron ainsi que l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
3
Incorporez délicatement l'avocat coupé en dés et mélangez bien.
4
Dressez le tartare dans des cercles de présentation et décorez avec des zestes d'agrumes, de la coriandre et servez avec des jeunes pousses.

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