Tartare de Saumon Citronné sur Lit d'Avocat
Cette entrée raffinée marie la fraîcheur du saumon cru avec la douceur de l'avocat. Assaisonné d'une vinaigrette au citron, elle offre une harmoni
Ingrédients
1.5 kg
Saumon frais
250 ml
Jus de citron
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le saumon en petits dés et placez-le dans un bol.
2
Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober le saumon.
3
Écrasez l'avocat à la fourchette avec un peu de sel et étalez-le au fond des assiettes.
4
Disposez le tartare de saumon par-dessus l'avocat et décorez avec de la ciboulette et des zestes de citron avant de servir.
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