Tartare de Saumon Croustillant aux Agrumes
Découvrez notre Tartare de Saumon Croustillant aux Agrumes, une entrée élégante qui surprendra agréablement vos invités.
Ingrédients
500 g
filets de saumon frais
2
unités citrons verts
100 g
parmesan râpé
Sel et poivre
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Découpez les filets de saumon en petits dés. Assaisonnez avec le jus de citron vert, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Réservez au frais.
2
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez le parmesan râpé en formant 4 disques. Enfournez pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les tuiles soient dorées. Laissez-les refroidir.
3
Dressez votre tartare de saumon à l'aide d'un emporte-pièce sur chaque assiette. Posez une tuile de parmesan sur chaque tartare.
4
Servez immédiatement, pour que les tuiles de parmesan restent croustillantes.
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