Tarte au chocolat et au caramel salé
Cette tarte allie un fond de biscuit croustillant à une ganache au chocolat riche et onctueuse, surmontée d'un caramel salé fait maison. Un dessert
Ingrédients
200 g
Biscuit sablé
250 ml
Crème liquide
100 g
Sucre
Sel et poivre
Préparation
1
Émiettez les biscuits sablés et mélangez-les avec du beurre fondu pour former la base de la tarte, puis tassez le mélange dans un moule à tarte.
2
Faites chauffer la crème liquide et incorporez-y le chocolat noir coupé en morceaux jusqu'à obtenir une ganache lisse.
3
Préparez le caramel en chauffant le sucre jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez la crème et une pincée de sel. Versez le caramel sur la ganache dans la croûte.
4
Laissez refroidir la tarte, puis décorez avec des noix de pécan et des flocons de sel avant de servir.
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