Tarte aux fruits du verger et mousse de vanille
Cette tarte aux fruits du verger, garnie d'une mousse légère à la vanille, marie harmonieusement les saveurs acidulées des fruits et la douceur cr
Ingrédients
1.5 kg
Fruits du verger assortis (pommes, poires, prunes)
250 ml
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe
Sucre vanillé
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C et préparez la pâte à tarte en mélangeant farine, beurre et eau froide jusqu'à obtenir une boule homogène.
2
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
3
Pendant ce temps, préparez la mousse en fouettant la crème fraîche avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture légère et aérée.
4
Disposez les fruits coupés sur la croûte cuite, nappez de mousse à la vanille et réfrigérez avant de servir. Décorez avec des feuilles de menthe.
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