Tarte aux poires et caramel au beurre salé
Cette tarte allie la douceur des poires juteuses à la richesse d'un caramel au beurre salé. Inspirée des traditions pâtissières françaises, elle
Ingrédients
1.5 kg
Poires mûres
250 ml
Crème liquide
2 cuillères à soupe
Beurre salé
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc pendant 10 minutes.
2
Pendant ce temps, éplucher et couper les poires en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre salé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
3
Dans une casserole, porter la crème à ébullition puis l'incorporer délicatement aux poires caramélisées.
4
Verser le mélange sur la pâte précuite et remettre au four pendant 25 minutes. Laisser refroidir avant de servir, décoré de feuilles de menthe.
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