Tarte Mousse Framboise et Chocolat Blanc
Cette tarte allie la douceur du chocolat blanc à l'acidité des framboises, créant une harmonie parfaite de saveurs. Sa mousse aérienne sur une cro
Ingrédients
200 g
Biscuits sablés
100 g
Beurre fondu
250 g
Chocolat blanc
300 g
Framboises
3 unités
Œufs
50 g
Sucre
Sel
Préparation
1
Écrasez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu pour former la croûte. Pressez ce mélange dans un moule à tarte et réfrigérez.
2
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre, puis incorporez le chocolat fondu.
3
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs à la préparation au chocolat. Ajoutez les framboises écrasées.
4
Versez la mousse sur la croûte réfrigérée, lissez le dessus et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Décorez avec des framboises fraîches avant de servir.
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