Tartelette aux fruits exotiques et mousse de coco
Cette tartelette associe une pâte sablée croustillante à une mousse légère à la noix de coco, surmontée de fruits exotiques frais. Un dessert q
Ingrédients
200 g
Farine
100 g
Beurre
50 g
Sucre
250 ml
Crème de coco
2 cuillères à soupe
Gelatine en poudre
300 g
Fruits exotiques (mangue, kiwi, ananas)
Sel
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, le beurre et le sucre pour former une pâte. Étalez-la dans des moules à tartelette et piquez le fond avec une fourchette.
2
Faites cuire la pâte au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
3
Hydratez la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, chauffez la crème de coco et incorporez-y la gélatine fondue. Laissez tiédir et montez en chantilly.
4
Remplissez les fonds de tartelette avec la mousse de coco, décorez avec des morceaux de fruits exotiques et servez frais avec un coulis de framboise.
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