Tartelette Chocolat-Citron Meringuée
Découvrez l'alliance parfaite entre le chocolat noir intense et le citron acidulé dans cette tartelette meringuée. Chaque bouchée est un voyage gu
Ingrédients
200 g
Pâte sucrée
150 g
Chocolat noir
100 ml
Crème liquide
2 cuillères à soupe
Zeste de citron
3
unités Œufs
100 g
Sucre
Sel
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sucrée dans des moules à tartelette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
2
Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide au bain-marie. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez-le délicatement au chocolat fondu.
4
Versez la préparation dans les fonds de tartelette cuits, puis laissez refroidir. Montez des blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, ajoutez du sucre et déposez la meringue sur les tartelettes. Passez sous le gril pour dorer légèrement.
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