Tartelette Framboise-Chocolat Blanc en Écrin de Sable
Cette tartelette allie le croquant d'un sablé breton à la douceur du chocolat blanc et l'acidité des framboises. Inspirée des desserts d'été, el
Ingrédients
1.5 kg
Framboises fraîches
250 ml
Crème liquide entière
2 cuillères à soupe
Sucre glace
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, le beurre, le sucre et une pincée de sel pour former la pâte sablée. Étalez et foncez des moules à tartelette.
2
Faites cuire à blanc pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir.
3
Faites fondre le chocolat blanc et incorporez-y la crème montée en chantilly. Remplissez les fonds de tartelette avec cette mousse.
4
Déposez les framboises sur le chocolat et ajoutez un peu de coulis de framboise avant de servir pour une présentation élégante.
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