Tartelettes aux fraises balsamiques et aux amandes caramélisées
Ces délicieuses tartelettes aux fraises balsamiques et aux amandes caramélisées combinent à la perfection la fraîcheur des fruits rouges avec la douceur des amandes croustillantes. La base croustillante de pâte sablée dorée, la compotée acidulée de fraises baignant dans un sirop balsamique et les amandes effilées caramélisées ajoutent des textures et des saveurs gourmandes à ce dessert estival incontournable.
Ingrédients
300 g
fraises fraîches
100 g
sucre
2 cuillères à soupe
vinaigre balsamique
50 g
amandes effilées
1 rouleau
pâte sablée
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Découpez des cercles de pâte sablée et disposez-les dans des moules à tartelettes. Piquez le fond à la fourchette et enfournez pour 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
2
Dans une casserole, faites caraméliser les amandes effilées avec le sucre. Réservez. Dans une autre casserole, cuisez les fraises coupées avec le sucre et le vinaigre balsamique jusqu'à obtention d'une compotée.
3
Garnissez les fonds de tartelettes de compotée de fraises, saupoudrez d'amandes caramélisées et enfournez à 160°C pendant 10 minutes. Servez tiède ou froid.
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