Tartelettes soufflées à la mangue et à la menthe fraîche
Ces délicieuses tartelettes soufflées allient la douceur sucrée de la mangue mûre à la fraîcheur de la menthe, le tout dans une texture aérienne et gourmande. Un dessert léger et parfumé qui ravira vos papilles en toute saison.
Ingrédients
300 g
mangue bien mûre
1 bouquet
menthe fraîche
150 g
sucre en poudre
4 œufs
œufs
50 g
farine
200 ml
lait
1 pincée
sel
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et mixez la mangue avec les feuilles de menthe.
2
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez la purée de mangue et de menthe, la farine, le lait et le sel. Mélangez.
3
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Remplissez des moules à tartelettes beurrés.
4
Enfournez pour 20 minutes environ. Servez frais, saupoudré de sucre glace et de feuilles de menthe ciselées.
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