Toast Avocat Poêlé aux Oeufs Parfumés
Un brunch savoureux qui allie le croquant du pain grillé, la douceur de l'avocat poêlé, et la richesse des oeufs délicatement parfumés aux herbes
Ingrédients
8 tranches
Pain complet
2 avocats
Avocat mûr
4 oeufs
Oeufs frais
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation
1
Faites griller les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les avocats coupés en deux pour les faire poêler légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3
Dans la même poêle, cassez les oeufs et faites-les cuire à votre convenance, en ajoutant un couvercle pour une cuisson uniforme.
4
Disposez le pain grillé sur des assiettes, ajoutez l'avocat poêlé, surmontez d'un oeuf au plat et garnissez de micro-pousses. Servez chaud.
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