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Tourbillon de Chocolat Noir et Caramel

Desserts
20 min min
4 personnes
525 kcal
Moyen
Tourbillon de Chocolat Noir et Caramel
Un plat savoureux et réconfortant qui plaira à toute la famille. Tourbillon de Chocolat Noir et Caramel est une recette incontournable de la cuisine française.

Ingrédients

200 g Chocolat noir de qualité
150 ml Crème liquide
100 g Sucre
2 Œufs
Sel

Préparation

1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Pendant ce temps, battre les œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
2
Incorporez délicatement le chocolat fondu aux œufs, puis ajoutez petit à petit la crème liquide pour obtenir une mousse onctueuse.
3
Versez la mousse dans des moules individuels et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
4
Pour le caramel, faites chauffer le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur ambrée. Formez des tourbillons de caramel en le versant rapidement sur du papier sulfurisé. Laissez refroidir.
5
Avant de servir, placez un tourbillon de caramel sur chaque dôme de mousse au chocolat. Servez avec des baies fraîches pour une touche de fraicheur.

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