Tournedos Rossini réinventé
Un plat savoureux et réconfortant qui plaira à toute la famille. Tournedos Rossini réinventé est une recette incontournable de la cuisine française.
Ingrédients
1.5 kg
Filet de boeuf
250 ml
Vin rouge
2 cuillères à soupe
Truffe noire râpée
Sel et poivre
Préparation
1
Faites revenir les filets de boeuf dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
2
Dans la même poêle, ajoutez le vin rouge et laissez-le réduire de moitié. Ajoutez ensuite la truffe noire râpée et mélangez bien.
3
Faites cuire le foie gras dans une autre poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonnez-le de sel et de poivre.
4
Placez le foie gras sur chaque filet de boeuf, puis nappez le tout de sauce au vin rouge. Servez immédiatement.
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