Velouté d'automne à la courge et au gingembre
Découvrez notre Velouté d'automne à la courge et au gingembre, une entrée élégante qui surprendra agréablement vos invités.
Ingrédients
1 kg
Courge butternut
1.5 l
Bouillon de légumes bio
2 cuillères à soupe
Gingembre frais râpé
Sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez la courge en cubes. Pelez et râpez le gingembre frais.
2
Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez la courge et le gingembre râpé.
3
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
4
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à l'obtention d'une consistance veloutée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
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