Velouté de Butternut et Lait de Coco aux Épices
Ce velouté réconfortant allie la douceur de la courge butternut à la richesse du lait de coco, relevé par des épices subtiles. Parfait pour les s
Ingrédients
1.5 kg
courge butternut
250 ml
lait de coco
2 cuillères à soupe
curry en poudre
Sel et poivre
Préparation
1
Pelez et coupez la courge butternut en cubes. Faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2
Dans une casserole, ajoutez le lait de coco et le curry en poudre, puis incorporez les cubes de butternut cuits.
3
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez de l'eau ou du bouillon si nécessaire pour ajuster la consistance.
4
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, décoré de coriandre fraîche.
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