Velouté de Butternut et Noix de Coco
Ce velouté réconfortant allie la douceur de la courge butternut à la richesse de la noix de coco, créant un mélange harmonieux de saveurs. Parfai
Ingrédients
1.5 kg
courge butternut
250 ml
lait de coco
2 cuillères à soupe
curry en poudre
Sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez la courge butternut en dés, puis faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2
Dans une casserole, ajoutez la courge cuite, le lait de coco et le curry, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites chauffer doucement pour bien mélanger les saveurs.
4
Servez le velouté chaud, garni de coriandre fraîche et d'un filet de crème de coco pour une touche finale élégante.
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