Velouté de carottes au lait de coco et gingembre
Découvrez une explosion de saveurs dans ce velouté de carottes onctueux, relevé par la douceur du lait de coco et la pointe de gingembre frais. Parfait mélange entre la douceur sucrée des carottes et l'exotisme du lait de coco, ce velouté est une véritable invitation au voyage culinaire.
Ingrédients
500 g
carottes
400 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
gingembre frais râpé
1 oignon
oignon émincé
2 c. à soupe
huile d'olive
500 ml
bouillon de légumes
100 ml
crème fraîche
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes coupées en rondelles et le gingembre râpé. Laisser mijoter quelques minutes.
2
Verser le bouillon de légumes et le lait de coco. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
3
Mixer le velouté jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût. Servir chaud, éventuellement saupoudré de coriandre ciselée.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !