Velouté de Carottes et Gingembre au Lait de Coco
Ce velouté réconfortant allie la douceur des carottes à l'éclat du gingembre et à la richesse du lait de coco. Parfait pour une soirée cocooning
Ingrédients
1.5 kg
Carottes
400 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Gingembre frais râpé
Sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Dans une grande casserole, ajoutez les carottes cuites, le lait de coco et le gingembre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Chauffez la soupe doucement à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4
Servez chaud dans des bols, garnissez de coriandre fraîche et d'un léger filet de lait de coco pour la présentation.
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