Velouté de Châtaignes et Pommes de Terre au Curry
Ce velouté réconfortant marie la douceur des châtaignes et des pommes de terre avec une touche épicée de curry. Parfait pour les soirées fraîch
Ingrédients
1.5 kg
Châtaignes
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Poudre de curry
Sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez les châtaignes en morceaux pour une cuisson rapide.
2
Dans une grande casserole, faites revenir les châtaignes avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les pommes de terre coupées, puis la poudre de curry.
3
Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée, assaisonnez avec sel et poivre, puis servez chaud dans des bols décorés.
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