Velouté de Patate Douce et Coco
Savourez un velouté de patate douce et lait de coco, un réconfort bienvenu lors des journées fraîches. La douceur de la patate s'allie à la riche
Ingrédients
1.5 kg
Patate douce
250 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Gingembre frais râpé
Sel et poivre
Préparation
1
Éplucher et couper les patates douces en cubes, puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à tendreté.
2
Égoutter les patates douces et les remettre dans la casserole, ajouter le lait de coco et le gingembre râpé. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût, puis réchauffer à feu doux pendant 5 minutes.
4
Servir chaud dans des bols, décorer avec un filet de lait de coco et quelques feuilles de coriandre fraîche.
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