Velouté de patates douces épicées aux noix de cajou croustillantes
Découvrez ce velouté de patates douces onctueux et réconfortant, relevé d'un mélange d'épices chaudes et servi avec des noix de cajou croquantes. Un mariage de saveurs et de textures qui réchauffera vos soirées d'hiver en un instant.
Ingrédients
500 g
patates douces
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin moulu
80 g
noix de cajou
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Mélangez les patates douces coupées en dés avec les épices et l'huile d'olive. Enfournez pendant 30 minutes.
3
Mixez les patates douces cuites avec de l'eau chaude jusqu'à obtenir un velouté onctueux.
4
Faites griller les noix de cajou dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5
Servez le velouté chaud, parsemé de noix de cajou grillées.
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