Velouté de Patates Douces et Lait de Coco
Ce velouté onctueux allie la douceur des patates douces à la richesse du lait de coco. Parfait pour les soirées fraîches, il évoque des souvenirs
Ingrédients
1.5 kg
Patates douces
250 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Gingembre frais râpé
Sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez les patates douces en cubes, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Dans une casserole, ajoutez les patates douces cuites, le lait de coco et le gingembre râpé. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Ajoutez de l'eau ou du bouillon si la consistance est trop épaisse, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4
Servez chaud, garni de coriandre fraîche et d'un filet de lait de coco, accompagné de croûtons croustillants.
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