Velouté de potimarron au lait de coco et curry

Ce velouté onctueux de potimarron, sublimé par le lait de coco et rehaussé d'une touche de curry, offre une expérience réconfortante et exotique.
Ingrédients
1.5 kg
Potimarron
250 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Pâte de curry
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le potimarron en dés après avoir retiré les graines et la peau. Faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez la pâte de curry. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
3
Ajoutez le potimarron cuit et le lait de coco, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4
Servez chaud, garni de coriandre fraîche et de graines de courge pour un contraste croquant.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !