Velouté de Potimarron et Châtaignes
Ce velouté réconfortant marie la douceur du potimarron et la richesse des châtaignes pour une expérience gustative unique. Parfait pour les soiré
Ingrédients
1.5 kg
Potimarron
750 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Crème fraîche
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le potimarron en cubes après avoir retiré les graines et la peau.
2
Dans une grande casserole, faites revenir les cubes de potimarron dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
3
Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
4
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse, incorporez la crème fraîche, assaisonnez, puis servez chaud.
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