Velouté de potimarron et lait de coco aux épices douces
Ce velouté réconfortant allie la douceur du potimarron à la richesse du lait de coco, le tout rehaussé par des épices comme la cannelle et le cum
Ingrédients
1.5 kg
Potimarron
400 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Pâte de curry rouge
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le potimarron en morceaux et faites-le cuire dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Égouttez le potimarron et transférez-le dans un mixeur. Ajoutez le lait de coco et la pâte de curry rouge.
3
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
4
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud, garni de coriandre fraîche.
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