Velouté de Potimarron et Noix de Coco
Ce velouté crémeux de potimarron et noix de coco est un véritable câlin pour l'âme. Inspiré des saveurs asiatiques, il combine douceur et épice
Ingrédients
1.5 kg
Potimarron
250 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Pâte de curry rouge
Sel et poivre
Préparation
1
Peler et découper le potimarron en cubes. Faire revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Ajouter la pâte de curry rouge et mélanger pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
3
Verser le lait de coco et ajouter de l'eau pour couvrir les légumes. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
4
Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse, assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud, garni de coriandre.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !