Velouté de potiron au curry et lait de coco
Ce velouté de potiron au curry et lait de coco marie les saveurs douces du potiron avec l'exotisme du curry. Idéal pour les soirées fraîches, il r
Ingrédients
1.5 kg
Potiron
250 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Poudre de curry
Sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez le potiron en dés. Faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Dans une casserole, ajoutez le lait de coco et la poudre de curry, mélangez bien et portez à ébullition.
3
Ajoutez les dés de potiron cuits dans la casserole, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
4
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud, garni de coriandre fraîche.
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