Velouté de potiron au lait de coco et curry
Ce velouté de potiron réchauffe le cœur avec ses saveurs douces et épicées. Le lait de coco apporte une onctuosité irrésistible, tandis que le
Ingrédients
1.5 kg
Potiron
400 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Pâte de curry
Sel et poivre
Préparation
1
Éplucher et couper le potiron en cubes, puis le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Dans une casserole, ajouter le potiron cuit et le lait de coco, puis mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3
Incorporer la pâte de curry, assaisonner avec du sel et du poivre, et chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
4
Servir chaud dans des bols, garni de coriandre fraîche et de graines de courge grillées.
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