Velouté de Potiron aux Épices Rôties
Ce velouté de potiron, rehaussé d'épices rôties comme la muscade et le gingembre, offre une expérience réconfortante et chaleureuse. Parfait pou
Ingrédients
1.5 kg
potiron
250 ml
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le potiron en dés, retirez les graines et pelez-le.
2
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez le potiron, remuez pendant 5 minutes.
3
Ajoutez le bouillon de légumes, assaisonnez avec sel et poivre, puis laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
4
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse, puis servez chaud avec des graines de courge grillées en garniture.
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