Velouté de potiron et lait de coco aux épices
Ce velouté réconfortant allie la douceur du potiron à la richesse du lait de coco, rehaussé par des épices comme le cumin et la coriandre. Parfai
Ingrédients
1.5 kg
Potiron
250 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Cumin en poudre
Sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez le potiron en cubes. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Dans une casserole, ajoutez le potiron cuit, le lait de coco et le cumin. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remettez sur le feu et chauffez doucement sans porter à ébullition.
4
Servez chaud dans des bols, garni de coriandre fraîche et d'un filet de lait de coco.
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