Velouté de potiron et noix de coco aux épices
Ce velouté crémeux allie la douceur du potiron à la richesse de la noix de coco, rehaussé d'épices chaudes comme le curry et le cumin. Parfait po
Ingrédients
1.5 kg
Potiron
250 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Pâte de curry
Sel et poivre
Préparation
1
Pelez et coupez le potiron en cubes, puis faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez la pâte de curry, laissez cuire pendant 1 minute.
3
Ajoutez le potiron cuit et le lait de coco dans la casserole, mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
4
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse, assaisonnez avec sel et poivre, puis servez chaud avec un peu de coriandre fraîche.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !