Velouté Épicé de Patate Douce et Lait de Coco
Ce velouté réconfortant allie la douceur de la patate et la richesse du lait de coco, rehaussé par une touche de curry. Parfait pour les soirées f
Ingrédients
1.5 kg
patates douces
250 ml
lait de coco
2 cuillères à soupe
pâte de curry rouge
Sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez les patates douces en dés, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez la pâte de curry, en remuant pendant 1 minute pour libérer les arômes.
3
Ajoutez les patates douces cuites et le lait de coco, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !