Verrine de Tartare de Saumon à l'Avocat et Citrus
Cette verrine allie la fraîcheur du saumon mariné, la douceur de l'avocat et le peps des agrumes. Parfaite pour éveiller les papilles, elle est id?
Ingrédients
500 g
Saumon frais
2 unités
Avocats mûrs
150 ml
Jus de citron vert
2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche hachée
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le saumon en dés et mélangez avec le jus de citron vert, la coriandre, le sel et le poivre. Laissez mariner 15 minutes.
2
Écrasez les avocats dans un bol avec un peu de sel et de poivre pour obtenir une purée lisse.
3
Dans des verrines, alternez des couches de tartare de saumon et de purée d'avocat.
4
Décorez le dessus avec un peu de coriandre et servez frais pour un maximum de saveurs.
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